Lagarto na Panela de pressão (Receita maravilhosa)

O Lagarto na Panela de pressão é uma sugestão perfeita pra você fazer na sua refeição, seja no almoço ou no jantar, certamente todos os seus amigos e familiares vão adorar essa receita. Confira abaixo o passo a passo e mãos à obra, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou através dos comentários na página, adoramos receber o feedback de vocês.

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de lagarto, tirar todas as gordurinhas (isso é importante!)
• 1 e ½ colher de sobremesa de tempero caseiro
• 3 dentes de alho amassados
• ½ copo de vinho tinto
• ½ xícara de bacon picado
• 2 colheres de sopa de shoyo ou molho inglês
• Pimenta do reino à gosto
• 1 cebola picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 2 colheres de alho poró picado
• uma pitada de alecrim, louro e tomilho (ou a erva de sua preferência, ao seu gosto dessa combinação.)
• 1 copo de água

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne de véspera e deixe na salmoura com todos ingredientes acima.

No dia seguinte, coloque ½ xícara de óleo numa panela de pressão destampada e coloque somente a carne e o bacon picado para refogar, mexendo um pouco. Isso fará com que a carne sele e retenha seu suco natural.

Quando estiver começando a corar, despeje a salmoura dos temperos onde a carne ficou de molho. Refogue mais um pouco, cubra com água e coloque na pressão por 30 min.

Passado esse tempo, abra a panela, coloque mais um pouco de água e vá repetindo esses passos até a carne ficar bem macia, começando a desfiar. Deixe secar toda a água, para acabar de corar a carne.

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Retire a carne já pronta, e na borra da panela, vire um pouco de água com 1 colher de farinha de trigo, faça um caldo escuro e despeje sobre a carne. Sirva para o almoço.