Bolo de Tapioca assado: Receita tradicional da Vovó!

O Bolo de Tapioca assado é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir no café da manhã ou no lanche da tarde, eu tenho certeza que os seus familiares irão aprovar o resultado. Confira o modo de preparo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de nos dizer o que achou da receitinha, através de nossos comentários.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras (chá) de tapioca
• 2 vidros de leite de coco
• 4 ovos médios
• 200 gramas de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, o sal, e bata por cerca de 5 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata até ficar bem claro e homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite de coco a cada adição. Bata bem para incorporar. Desligue a batedeira, e adicione a tapioca, o coco ralado e o fermento, e misture delicadamente com uma colher.

Despeja a massa numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 minutos.

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Aguarde esfriar para desenformar e sirva esse bolo de tapioca assado divino.