Olho-de-Moça feito em 5 minutos: Essas Bolinhas são práticas e super saborosas!

Nessa matéria você vai aprender a fazer a tradicional sobremesa Olho-de-Moça, ela pode ser feita de forma rápida, e certamente irá agradar o paladar de quem experimentar. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou pra gente, nós ficaremos felizes com o feedback de todos os nossos usuários.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha
• 2 xícaras de água morna
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 1,5 xícaras de água
• Limão

Fritar:

• Muito óleo

Modo de Preparo

Primeiro, preparamos nossa calda. Coloque o açúcar e a água na panela e ferva por 10 minutos até engrossar, adicione algumas gotas de limão e ferva por mais 3 minutos.

Deixamos a calda esfriar e passamos ao preparo da massa. Pegamos os ingredientes necessários em uma tigela e os misturamos bem, se tiver um mixer melhor ainda, será uma massa líquida. Deixe descansar por 40 minutos para fermentar.

Enquanto isso, coloque metade do óleo na panela e aqueça. Misturamos a massa novamente com uma colher e deixamos descansar. A propósito, a calda deve estar gelada. Pegamos a massa descansada nas palmas das mãos como se estivéssemos fechando o punho.

Pegue a parte acima do punho com uma colher de chá untada. Fritamos em óleo quente. Escorremos o óleo da massa frita e adicionamos à calda, misturamos novamente, esperamos cerca de 2 minutos e deixamos pronto para ser servido. Podemos decorar com pistache, se quisermos.

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Dicas:

1. Fica mais crocante quando frita duas vezes.
2. A calda fica bem gelada.
3. Mantenha descoberta para não ficar mole.