Cuca do Seu José: Saiba como preparar essa receitinha maravilhosa de maneira simples!

A cuca do Seu José é uma receitinha muito tradicional aqui na minha região, trata-se de uma excelente opção de sobremesa pra você servir em sua casa, ela é deliciosa e fácil de preparar, conhecida por sua massa macia e crocante e seu recheio de doce de leite. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes

Para a Farofa:

• 3 colheres de sopa bem cheias de nata (50g)
• 1/2 xícara de açúcar (90g)
• 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento (85g)
• Canela em pó a gosto

Para a Massa:

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de nata (250g)
• 2 xícaras de açúcar (360g)
• 1 e 1/2 xícara de leite morno (360ml)
• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (10g)

Para o Recheio:

• 1 pote de doce de leite (400g)

Modo de preparo

Preparo da Farofa:

Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela e misture bem. Adicione a nata e continue misturando com a colher, quando pesar comece a massagear com as mãos até formar a farofa. Quando a farofa estiver pronta reserve.

Preparo da Massa:

Em uma tigela coloque as claras e bata com a batedeira até o ponto de neve. Adicione uma pitada de sal, bata até misturar bem e ficar bem firme e reserve.

Em outra tigela coloque a nata, o açúcar, as gemas e bata com a batedeira até formar um creme bem homogêneo.

Desligue a batedeira, adicione o leite e misture bem com fuê até que todo o leite esteja incorporado. Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando e misturando muito bem na massa.

Após adicionar toda a farinha incorpore as claras em neve aos poucos na massa, na última adição coloque junto o fermento químico mexendo delicadamente.

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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe pequenas porções de recheio sobre toda a massa e cubra com a farofa. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.