Macarrão com molho de Salsicha: Receita simples de preparar e muito saborosa!

O Macarrão com molho de Salsicha é uma ótima escolha pra você preparar na refeição em família, trata-se de uma receita simples de fazer, mas que não deixa de ser saborosa e satisfatória, eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado. Confira abaixo o passo a passo e mãos na massa, só não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes da receita de macarrão com molho de salsicha

• 500g de salsicha
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) rasa de vinagre
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados ou picados
• 1 cebola média ou grande picadinha
• pimenta-de-cheiro (a gosto)
• 1 copo de extrato de tomate concentrado (310g)
• 200 a 300 ml de água + 150ml
• 2 tomates médios sem sementes picadinhos
• cheiro-verde picado (a gosto)
• uma pitadinha de orégano
• uma pitadinha de pimenta-do-reino
• 1 pacote de 500g de macarrão espaguete (ou outro de sua preferência)
• queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

Fatie as salsichas já higienizadas, deixando-as na espessura de um dedo, deixando reservadas. Para cozinhar o macarrão, leve uma panela com água ao fogo e acrescente 1 colher (sopa) rasa de vinagre e 1 colher (café) cheia de sal.

Numa frigideira grande, adicione o óleo, acrescente o alho amassado, a cebola picada e refogue para dourar. Junte a pimenta-de-cheiro e o extrato de tomate, fritando por cerca de 2 minutos. Ponha a água (200 a 300 ml) e misture bem.

Adicione os tomates, a salsicha reservada, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e mais 150ml de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.

Quando a água do macarrão estiver fervendo, acrescente o macarrão. Para que ele não grude, após 1 minuto do início do cozimento, mexa bem com um garfo. Faça isso mais uma três vezes durante o cozimento, assim seu macarrão não irá grudar.

Destampe a frigideira do molho de salsicha, mexa, acrescente o sal e prove, corrigindo se necessário, deixando ferver em fogo baixo. Depois desligue o fogo.

O macarrão estando al dente, apague o fogo, vá tirando da panela, escorrendo a água e passando para um refratário de vidro. Coloque o molho de salsicha por cima, misture, junte o restante do macarrão, despeje todo o molho e misture.

Salpique queijo parmesão ralado, sirva e saboreie seu sensacional macarrão com molho de salsicha.

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Dica: só cozinhe seu macarrão quando seu molho estiver pronto ou quase pronto. Nunca adicione óleo na água do cozimento do seu macarrão, senão a massa ficará oleosa e não absorverá o molho.