O Chocolate quente de cafeteria é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa, principalmente nos dias mais frios. O segredo para um chocolate quente perfeito está nos ingredientes de qualidade e no cuidado durante o preparo. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de nos dizer como ficou, o feedback de todos vocês é importante pra nós.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
Obs.: não utilize achocolatado.
Modo de preparo
Numa panela grande coloque o chocolate 50% cacau e o creme de leite. Misture bem para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, o leite e misture para homogeneizar. Acrescente o chocolate ½ amargo picado e leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura.
Diminua o fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 16 minutos até engrossar levemente, esse é o ponto correto.
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Não deixe ferver mais do que esse tempo, pois vai engrossar demais e vai virar um brigadeiro de colher. Retire do fogo, deixe amornar, coloque numa caneca e sirva essa delícia.
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