Caldo de Mandioca temperadinho e cremoso: Receita perfeita para os dias mais frios!

Quando as temperaturas começam a cair e a necessidade de conforto e aquecimento aumenta, não há nada como um prato reconfortante e cheio de sabor para nos aquecer por dentro. O Caldo de mandioca temperadinho e cremoso é exatamente isso, uma combinação perfeita de ingredientes que aquecem não apenas o corpo, mas também a alma. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 200g de bacon
• 300g de calabresa
• 30g de cenoura
• 30g de salsão 
• 1 cebola (120g)
• 1 kg de mandioca
• 5 dentes de alho (28g)
• 4 folhas de louro
• 2 litros de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca já temperada com sal, folha de louro e manteiga. Cozinhe por cerca de 10 minutos na pressão, abaixando o fogo quando pegar pressão.
2. Frite o bacon em uma panela.
3. Pique a cenoura, o salsão e a cebola. Você pode utilizar um processador para isso. Reserve.
4. Adicione a calabresa junto ao bacon e deixe fritar mais. Caso queira, retire um pouco da gordura que ficar na panela.
5. Acrescente o alho, a mistura de cenoura, salsão e cebola e deixe refogar.
6. Bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Pare de vez em quando e mexa com uma colher para que tudo seja batido.
7. Adicione a mandioca batida na panela com os demais ingredientes. Caso esteja muito grosso, adicione mais caldo do cozimento até o ponto que desejar.
8. Deixe cozinhar por uns 2 minutos.
9. Ajuste o sal e a pimenta do reino se precisar. Salpique salsinha e cebolinha por cima, e agora é só servir esse delicioso caldo de mandioca.

Confira também: Coxa e sobrecoxa de frango diferente: Receitinha fácil e deliciosa pra você servir na refeição!

Gostou dessa receitinha? Não esqueça de compartilhar com todos os seus amigos e familiares, eles também vão adorar.