Manjar de coco tradicional: Receita cremosa e deliciosa!

O manjar de coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que encanta paladares há gerações. Com sua textura suave e sabor inconfundível de coco, o manjar é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender os convidados em uma ocasião especial. Nessa matéria você vai aprender a fazer a receita tradicional do manjar de coco, revelando todos os segredos para preparar uma sobremesa cremosa e deliciosa que certamente agradará a todos.

Ingredientes da receita de manjar de coco

Do manjar

• 1 litro de leite integral
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de coco seco em flocos

Da calda

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 200ml de água morna
• 150g de ameixa seca sem caroço

Modo de preparo

1. Prepare a assadeira untando com óleo espalhando com o auxílio de um papel toalha. Reserve.
2. Adicione em uma panela com o fogo desligado, o leite e o amido de milho, e misture até dissolver completamente.
3. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e de coco e o coco em flocos, e misture novamente.
4. Ligue em fogo médio e mexa sem parar até engrossar.
5. Depois que engrossar, cozinhe por 5 minutos sem parar de mexer.
6. Passado os 5 minutos, desligue o fogo e despeje na assadeira untada com óleo.
7. Espalhe bem com a espátula, dê leves batidinhas com a assadeira na bancada para retirar o ar.
8. Cubra com plástico em contato com o manjar, deixe esfriar em temperatura ambiente, e só então leve para gelar por 6 horas na geladeira.
9. Enquanto isso, prepare a calda levando em uma panela o açúcar refinado, o açúcar mascavo, misture e deixe derreter.
10. Quando derreter por completo, abaixe o fogo, adicione a água e mexa até desmanchar por completo o açúcar que se formou.
11. Depois de dissolvido, adicione a ameixa, misture e deixe cozinhar por alguns minutos até encorpar a calda.
12. Desligue o fogo e deixe esfriar a calda.
13. Com o manjar bem gelado, desenforme, cubra com a calda e está pronto.

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O manjar de coco tradicional é uma sobremesa que celebra a simplicidade dos ingredientes, mas conquista corações com sua textura suave e sabor delicado. Experimente esta receita e surpreenda-se com a deliciosa combinação de coco e doçura que faz do manjar uma das sobremesas mais amadas do Brasil.