Torta de Queijo da dona Helena: Receitinha fácil de preparar e muito saborosa!

Na vasta tapeçaria da culinária caseira, algumas receitas são verdadeiros tesouros familiares, transmitidos de geração em geração. Entre essas preciosidades, a Torta de Queijo da Dona Helena brilha com destaque. Essa receitinha com sua simplicidade encantadora e sabor irresistível, é um exemplo perfeito do amor e da dedicação que as mães e avós colocam em suas cozinhas. Confira o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

• Farinha de trigo 2 xícara(s)
• Manteiga amolecida 100 g
• Ovos 2 unidade(s)
• 1 Pitada de sal a gosto

Recheio:

• queijo muçarela 250 g
• Requeijão cremoso 250 g
• Queijo meia cura ralado 250 g
• Leite 1 xícara(s)
• Amido de milho 1 colher(es) de sopa
• 1 Pitada de noz moscada ralada a gosto
• Creme de leite 1 lata(s)
• Queijo parmesão ralado 250 g

Modo de preparo:

Em um recipiente, adicione a farinha, a manteiga, os ovos e o sal. Sove a amasse de forma suave até ela ficar macia e homogênea.

Coloque a massa em uma forma de fundo removível, forrando o fundo e as laterais. Leve em forno médio pré-aquecido até ela ficar corada. Depois retire a massa da forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, adicione a muçarela, o meia cura e o requeijão cremoso. Leve em fogo médio até começar a derreter. Ai nós adicionamos o creme de leite e a nós moscada, mexa bem.
Em seguida dissolva o amido de milho no leite e adicione a panela. Mexa sem parar até obter um creme bem homogêneo. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Com a massa já fria despeje o creme de queijo. Coloque parmesão ralado por cima. Volte ao forno baixo e deixe até gratinar. Depois só esperar esfriar, desenformar e servir.

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Dica:

Se quiser fazer sem essa parte de gratinar sem problemas mas leve ao forno por 30 minutos sem colocar o parmesão por cima.

A Torta de Queijo da Dona Helena é um verdadeiro clássico caseiro, uma homenagem à tradição e ao sabor simples que trazem conforto e alegria a cada pedaço.