Bolo de Macaxeira caramelizado: Receita simples e muito saborosa!

Quando se fala em culinária brasileira, a macaxeira é uma estrela versátil que brilha em diversas receitas. Entre essas delícias, o bolo de macaxeira caramelizado se destaca como uma opção irresistível para quem busca sabores autênticos e uma textura única. Vamos explorar essa receita simples, mas extremamente saborosa, que certamente conquistará seu paladar.

Ingredientes da receita de bolo de macaxeira

Para o bolo

• 4 ovos médios inteiros
• 700g de macaxeira crua ralada
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco (240ml)
• 1 pacote de coco ralado

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

Da calda

1. Em uma panela acrescente o açúcar e leve ao fogo até derreter por completo.
2. Com o açúcar derretido junte a água de quente e misture com cuidado. E deixe no fogo até engrossar.
3. Retire do fogo, despeje o caramelo em uma forma de furo central espalhando bem.

Do bolo

1. No liquidificador junte os ovos, o açúcar refinado, o leite condensado e o leite de coco, bata por 3 minutinho.
2. Em uma tigela junte a macaxeira crua ralada e 100 gramas de coco ralado e despeje a mistura do liquidificador.
3. Despeje a massa do bolo de macaxeira na forma já caramelizada e leve para assar.
4. Forno médio pré-aquecido á 180° por cerca de 40 minutos.
5. Retire o bolo de macaxeira do forno e desenforme com ele morno.
6. Agora é só servir esse saboroso bolo de macaxeira com calda de caramelo.

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O bolo de macaxeira caramelizado é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, combinando ingredientes simples de forma magistral. Seja para um café da tarde especial, um evento festivo ou apenas para satisfazer aquele desejo por algo doce e reconfortante, essa receita é uma escolha infalível.