Bacalhau à Gomes de Sá: Receita tradicional Portuguesa pra servir nas festas de fim de ano!

Quando se fala em celebrações de fim de ano em Portugal, é quase impossível não mencionar o Bacalhau à Gomes de Sá. Esta receita tradicional é uma verdadeira jóia da culinária portuguesa, representando não apenas um prato delicioso, mas também uma conexão com as raízes e a história do país. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de nossos leitores.

Ingredientes:

• 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
• 3 dentes de alho, picados
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Salsinha fresca picada a gosto
• Azeitonas pretas para decorar (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Se ainda não o fez, dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água por 24 horas. Depois, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Desfie-o, retirando as espinhas e a pele.

Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a folha de louro para aromatizar.

Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas, bacalhau desfiado e a mistura de cebola e alho. Repita até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de batatas no topo.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada.

Antes de servir, polvilhe salsinha fresca picada sobre o Bacalhau à Gomes de Sá e decore com azeitonas pretas, se desejar.

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Ao trazer o Bacalhau à Gomes de Sá para a mesa nas festas de fim de ano, você não está apenas saboreando uma receita deliciosa, mas está mergulhando na rica tradição da culinária portuguesa. Que cada garfada seja um tributo à história, à família e aos bons momentos compartilhados ao redor da mesa.