Pão de Fubá caseiro da Dona Izaltina: Receita simples e deliciosa

Na cozinha, alguns sabores vão além do paladar; eles têm o poder de nos transportar para memórias afetivas, criando uma conexão única com o passado. O Pão de Fubá caseiro da Dona Izaltina é uma dessas receitas que transcende o simples ato de alimentar, trazendo consigo o calor do fogão à lenha e o aroma acolhedor de uma cozinha repleta de histórias. A tradição de fazer pão de fubá em casa remonta a gerações na família de Dona Izaltina.

Ela aprendeu a arte de misturar farinha de trigo, fermento, e outros ingredientes com maestria com sua avó, que, por sua vez, herdou a receita de sua bisavó. Essa herança culinária torna cada mordida do Pão de Fubá uma experiência que transcende o simples ato de comer.

Ingredientes do Pão de Fubá caseiro da Dona Izaltina:

• 2 envelopes de fermento biológico seco;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 350 ml de leite morno;
• 2 ovos;
• ½ colher (sopa) rasa de sal;
• ½ kg de fubá;
• ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente).

Como Fazer:

Numa tigela grande, coloque o fermento biológico seco, o leite morno, o açúcar, o sal, e os ovos. Misture muito bem com um fouet. Adicione o óleo, mexa e em seguida coloque o fubá, e misture mais um pouco para incorporar. Vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto de amassar.

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, e sove muito bem, até que fique bem elástica e não grude nas mãos. Faça uma bola com a massa, ponha na tigela, e coloque dentro de um saco plástico. Deixe descansar por cerca de 30 minutos dentro do forno “desligado”. Depois desse tempo de descanso, coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada, e divida em 2 porções.

Abra com um rolo, cada porção de massa, numa espessura de 2 cm e enrole para modelar os pães. Coloque numa assadeira enfarinhada e disponha os 2 pães modelados. Ligue o forno por 1 minuto. Desligue, cubra os pães com um pano e coloque dentro do forno.

Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 35-40 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, espere amornar e sirva essa gostosura de pão de fubá.

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O Pão de Fubá da Dona Izaltina não é apenas uma delícia para o paladar, mas uma conexão com as tradições passadas de geração em geração. Este pão caseiro transcende barreiras temporais, levando quem o prova a uma jornada nostálgica, repleta de lembranças de tardes na cozinha, risadas compartilhadas e o prazer simples de apreciar uma boa comida feita com amor.

Em um mundo agitado, onde o tempo muitas vezes dita o ritmo de nossas vidas, receitas como o Pão de Fubá da Dona Izaltina oferecem um refúgio. Elas nos recordam que por trás de cada ingrediente, há uma história, e por trás de cada receita, há uma tradição que une gerações.