Torta especial de Legumes: Sempre que faço essa receita, não sobra um pedaço!

A torta especial de legumes é uma daquelas receitas que conquista corações e paladares desde o primeiro pedaço. Versátil, nutritiva e deliciosamente saborosa, essa torta se destaca tanto pelo seu valor nutricional quanto pela sua capacidade de agradar a diferentes gostos. O segredo de sua popularidade não reside apenas nos ingredientes selecionados, mas também na forma carinhosa e atenciosa com que é preparada. Ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um piquenique ou um lanche da tarde, esta torta especial promete deixar todos com água na boca, ansiando por mais. Aqui, revelaremos como preparar essa maravilha culinária que nunca deixa sobrar um pedaço.

INGREDIENTES

• 1 cebola picada
• 2 batatas médias cortadas em cubinhos
• 400 g de repolho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 3 pimentões verdes picados
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (chá) de pimenta malagueta
• 1 colher (chá) de sal e pimenta preta

Molho e montagem

• 100 g de mussarela em fatias finas
• 190 ml de leite
• 190 ml de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos
• Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente, acrescente a cebola e frite um pouco.
2. Depois adicione as batatas cortadas em cubinhos, misture, feche com uma tampa e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez enquando.
3. Acrescente o repolho, a cenoura, os pimentões e refogue tudo junto por 2 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta do reino, adicione um pouquinho de água para soltar os sabores do fundo da panela, tampe e deixe cozinhar até que os legumes estejam al dente.
5. Feito isso, transfira o refogado de legumes para um refratário que possa ir ao forno untado com óleo.

Molho e montagem

1. Bata os ovos numa tigela, acrescente o leite, o iogurte e um fio de azeite e misture até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Incorpore a farinha, misture, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o fermento e a salsa.
3. Despeje a mistura no refogado de legumes e finalize com queijo mussarela.
4. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos ou até que o topo esteja bem dourado.

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Dicas Para Uma Torta Perfeita

Textura dos Legumes: Cortar os legumes em tamanhos uniformes ajuda a cozinhar de maneira mais homogênea, garantindo que todos os pedaços estejam perfeitamente assados.

Ervas e Temperos: Não subestime o poder das ervas frescas e temperos. Eles podem transformar uma simples torta de legumes em uma experiência culinária memorável.

A torta especial de legumes é mais do que uma simples refeição; é uma celebração de sabores, cores e texturas. Seja servida como prato principal ou acompanhamento, ela promete deixar todos à mesa impressionados e satisfeitos. A beleza desta receita está na sua flexibilidade, permitindo adaptações conforme os gostos pessoais ou restrições dietéticas, tornando-a uma escolha perfeita para qualquer ocasião.