Rocambole de Goiabada da dona Ana: Receita faz muito sucesso aqui em casa

O Rocambole de Goiabada da Dona Ana é uma receita que transcende o conceito de um simples doce. Originária da cozinha de uma talentosa matriarca, essa delícia conquistou não apenas a família, mas todos que têm a sorte de experimentá-la. A combinação perfeita entre a massa fofa e o recheio generoso de goiabada faz deste rocambole um sucesso garantido em qualquer ocasião.

Ingredientes para fazer Rocambole de Goiabada da dona Ana:

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
• 1 xícara de açúcar (160 gramas)
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 unidades de ovo

Para o recheio e decoração:

• 300 gramas de goiabada

Como fazer Rocambole de Goiabada da dona Ana:

Para fazer esta receita de rocambole comece por bater as claras de ovo em neve, até que fiquem firmes. Em seguida, e sem deixar de bater, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e à vez.

Dica: Espere que o ingrediente anterior esteja completamente incorporado na massa antes de adicionar o próximo.

Use papel manteiga para forrar fundo de uma forma retangular, e coloque aí a mistura anterior, alisando bem. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até passar no teste do palito. Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até que fique cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água.

Quando a massa estiver assada, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Enrole como um rocambole e deixe ficar assim por 1 ou 2 horas, para que a massa não quebre. Depois do tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e, no momento de servir, decore com fios de goiabada.

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Este rocambole é ideal para ser servido em ocasiões especiais, como festas de aniversário, encontros familiares ou como um doce conforto em um dia qualquer. A apresentação também faz parte do encanto, com Dona Ana recomendando polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque final de beleza e doçura.

O Rocambole de Goiabada da Dona Ana é mais do que uma receita; é uma celebração da família, da tradição e da capacidade de criar momentos de alegria através da culinária. Cada fatia deste rocambole não é apenas um pedaço de doce, mas um convite para apreciar as pequenas coisas da vida que nos trazem felicidade. É um lembrete de que, por vezes, os melhores sabores vêm não só dos ingredientes, mas do carinho com que são preparados.