Pão doce de Padaria caseiro: Eu sempre faço pra acompanhar o café

O pão doce caseiro é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor a qualquer momento do dia, especialmente quando acompanhado de uma xícara de café quente. A textura macia, a doçura equilibrada e o aroma convidativo tornam este pão uma excelente escolha para o café da manhã, lanches ou como um mimo especial. Se você está procurando uma receita para recriar aquele pão doce de padaria na sua própria cozinha, aqui está um guia completo que vai ajudar você a fazer um pão delicioso que é certeiro para impressionar.

Ingredientes da receita de pão doce

• 1 ovo inteiro
• 250ml de leite morno
• 1 colher (café) de sal
• 100g ou 5 colheres (sopa) de açúcar 
• farinha de trigo sem fermento (cerca de 550g)
• 10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco
• 90g ou 100ml de manteiga, ou margarina derretida 
• misturinha de 1 gema de ovo com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
• leite condensado a gosto para finalizar (opcional) ou caldinha feita com 2 colheres de sopa de açúcar com 50ml de água
• coco ralado a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

1. Adicione numa bacia o leite morno e o fermento biológico seco, deixando repousar por 5 minutos para dissolver.
2. Em seguida, misture e entre com o açúcar, a manteiga ou margarina derretida, o sal e o ovo, levemente batido com um garfo. Misture novamente.
3. Vá colocando, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo com uma espátula.
4. Com a massa firme, passe para uma bancada levemente polvilhada com farinha e sove manualmente por cerca de 3 minutos, acrescentando o restante da farinha.
5. O ponto correto da massa é quando ela está homogênea, macia e lisinha.
6. Faça uma bola com a massa e volte-a para a bacia. Cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
7. Após esse tempo de descanso passe a massa crescida para a bancada e divida em 14 partes iguais. Se tiver balança culinária, deixe cada porção com 73g, ou procure deixar todas do mesmo tamanho. 
8. Deixe uma forma redonda (0,6cm de altura x 26cm de diâmetro), já untada e enfarinhada, para receber os pães.
9. Vá boleando as porções de massa nas mãos e acomode na forma, deixando espacinhos entre elas. Cubra novamente com o guardanapo e deixe crescer bem, até os pães se juntarem na forma.
10.  Pincele delicadamente os pães com a misturinha de gema de ovo com leite.
11. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35 minutos, ou até que estejam douradinhos.
12. Retire, desenforme e cubra com leite condensado (opcional) ou uma caldinha que você faz levando ao fogo, numa panelinha, 50ml de água com 2 colheres de sopa de açúcar, deixando ferver até engrossar.
13. Salpique coco ralado, sirva e desfrute do seu fantástico pão doce!

Dicas para o Sucesso

Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite está morno e não quente; temperaturas elevadas podem matar o fermento.

Fermentação: Assegure um ambiente morno e sem correntes de ar para a fermentação da massa.

Variações de Recheio: Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes recheios, como creme de avelã, geleias ou mesmo uma versão salgada.

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Fazer pão doce de padaria em casa é uma experiência gratificante e deliciosa, perfeita para quem deseja trazer um pouco da magia das padarias para a cozinha doméstica. Este pão, quando feito corretamente, não só é delicioso, mas também se torna o acompanhamento ideal para o seu café, transformando qualquer momento do dia em uma ocasião especial. Experimente essa receita e desfrute do prazer de saborear um pão doce fresquinho a qualquer hora.