Bolo Toalha felpuda sem glúten e lactose: Receita simples e deliciosa

O bolo toalha felpuda é uma receita clássica que encanta por sua textura macia, sabor suave e cobertura doce de coco. Para quem segue uma dieta sem glúten ou lactose, esse bolo pode parecer fora de alcance. No entanto, é possível criar uma versão igualmente deliciosa e irresistível do bolo toalha felpuda sem glúten e lactose. Este artigo apresenta uma receita prática e saborosa para você desfrutar desta sobremesa sem preocupações.

Ingredientes para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
• 1 xícara de leite de coco ou leite de amêndoa
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Ingredientes para a Cobertura:

• 1/2 xícara de leite condensado sem lactose ou leite condensado de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar

Instruções:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou quadrada com óleo vegetal ou margarina sem lactose, polvilhando com farinha de arroz para evitar que o bolo grude.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo vegetal e continue batendo até incorporar. Acrescente o leite de coco ou leite de amêndoa à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.

Em uma tigela separada, misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Adicione essa mistura à tigela principal aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Misture o leite condensado com o leite de coco até ficar homogêneo. Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça furos em toda a superfície com um garfo ou palito. Derrame a mistura de leite condensado e leite de coco sobre o bolo, deixando que penetre pelos furos. Polvilhe o coco ralado por cima da cobertura, garantindo que cubra todo o bolo.

Deixe o bolo esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O bolo toalha felpuda é melhor quando servido gelado, pois isso intensifica o sabor e a textura da cobertura.

A Origem do Bolo Toalha Felpuda

O bolo toalha felpuda é um tradicional bolo brasileiro conhecido por sua textura leve e cobertura generosa de leite condensado e coco ralado. O nome “toalha felpuda” refere-se ao aspecto do bolo depois de coberto com coco, lembrando uma toalha felpuda ou atoalhada. Este bolo é muito popular em festas e encontros familiares, sendo apreciado por pessoas de todas as idades.

Para criar uma versão sem glúten e lactose do bolo toalha felpuda, é necessário fazer algumas substituições. A farinha de trigo é substituída por farinhas sem glúten, enquanto o leite comum é trocado por alternativas à base de plantas, como leite de coco ou leite de amêndoa. Para o leite condensado, é possível usar uma versão sem lactose ou leite condensado de coco.

Dicas para uma Receita Perfeita

Se desejar, adicione uma pitada de sal à mistura do bolo para equilibrar a doçura.

Para uma versão mais saudável, você pode usar açúcar de coco ou mel como substitutos do açúcar branco.

Experimente usar leite condensado sem lactose ou leite condensado de coco para a cobertura, adaptando ao seu gosto pessoal.

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O bolo toalha felpuda sem glúten e lactose é uma opção deliciosa para quem tem restrições alimentares, sem sacrificar o sabor ou a textura que tornam essa receita tão amada. Com esta receita prática, você pode criar um bolo que agradará a todos, perfeito para festas, reuniões familiares ou simplesmente para saborear em um dia especial. Experimente esta receita e descubra como é fácil e divertido fazer seu próprio bolo toalha felpuda sem glúten e lactose.