Sorvete de milho verde caseiro feito a mão: Receita sem batedeira e sem emulsificante

Quando se trata de sobremesas refrescantes, nada supera um sorvete caseiro, especialmente se for feito com ingredientes naturais e sem a necessidade de equipamentos sofisticados ou aditivos químicos. O sorvete de milho verde é uma delícia que traz o sabor único e doce do milho em uma textura cremosa e suave. Esta receita é perfeita para quem deseja um sorvete natural, sem usar batedeira ou emulsificantes. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar a sazonalidade do milho.

Ingredientes

• 2 espigas de milho verde: Utilizaremos apenas os grãos.
• 1 copo de água: Para ajudar a bater o milho.
• 270 gramas de açúcar: Preferencialmente açúcar demerara para uma opção mais saudável.
• 480 ml de leite: Para dar cremosidade ao sorvete.
• 1 lata de leite condensado: Para adicionar doçura e textura.
• 1 caixinha de creme de leite: Para enriquecer o sorvete.
• 1 pote de nata: Para garantir a cremosidade sem usar emulsificantes.

Modo de Preparo

Preparação do Milho: Comece retirando os grãos das espigas de milho. Coloque-os no liquidificador com um copo de água e bata até obter uma mistura homogênea. Coe a mistura para remover o bagaço, garantindo que apenas o líquido seja usado para o sorvete.

Cozinhe a Base: Transfira o líquido de milho para uma panela e adicione o açúcar. Ligue o fogo médio e deixe a mistura aquecer até começar a ferver. Mexa constantemente para não grudar.

Adicione os Líquidos: Gradualmente, incorpore o leite, o leite condensado e o creme de leite à mistura. Continue cozinhando em fogo baixo até que tudo esteja bem integrado e comece a engrossar levemente.

Finalize a Base: Após a base do sorvete estar pronta, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha para realçar o sabor.

Preparação da Nata: Em uma tigela, bata a nata até ela atingir o ponto de chantilly. Isso deve levar menos de um minuto e pode ser feito com um fuê manual.

Misture e Congele: Incorpore delicadamente a nata batida à base de milho fria, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da mistura. Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento e cubra com filme plástico.

Congelamento: Leve o sorvete ao freezer e deixe até que esteja completamente firme, o que deve levar algumas horas. Sorvete de milho verde caseiro, preparado manualmente, sem batedeira e sem emulsificante

Dicas

Sabor Adicional: Se você quiser, pode adicionar coco ralado ou pedaços de chocolate à mistura antes de congelar para um toque especial.

Sem Nata?: Se não encontrar nata, você pode substituir por creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.

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Este sorvete de milho verde caseiro é uma forma fantástica de se refrescar nos dias quentes, trazendo o prazer de um sorvete feito à mão com o sabor nostálgico do milho. Desfrute desta delícia com a família e amigos e surpreenda-se com a facilidade e o sabor deste tratamento caseiro.