Bolo de Frutas geladinho: Todos vão ficar com água na boca, após preparar essa receita!

Quando se pensa em sobremesas que combinam frescor, doçura e uma explosão de sabores frutados, o Bolo de Frutas Geladinho se destaca como uma escolha irresistível. Esta deliciosa receita não só é uma maneira fantástica de aproveitar frutas frescas da estação, mas também promete satisfazer os desejos de quem busca uma sobremesa refrescante e única.

INGREDIENTES

Massa

• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar (90g)
• 2 colheres (chá) de açúcar de baunilha (8g)
• Uma pitada de sal
• 2/3 xícara de farinha (100g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de um limão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de água morna

Recheio

• 3 colheres (chá) de gelatina (9g)
• 4 colheres (sopa) de água fria (60g)
• 1 e 3/4 xícaras de cream cheese (400g)
• 200g de chocolate branco
• 1 xícara de creme de leite 33% gordura (200g)
• 400g de morangos
• 400g de pêssego em conserva

MEDIDA FORMA: 28cm x 18cm de fundo removível

MODO DE PREPARO

Massa

1. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha e a pitada de sal. Bata até dobrar de volume e obter um creme claro e fofo.
2. Adicione as raspas de limão, o suco de limão e a água morna, misturando bem.
3. Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente à mistura de ovos, até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma forrada com papel manteiga, espalhe uniformemente e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
5. Deixe esfriar, desenforme a massa corte o topo.

Recheio

1. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
2. Hidrate a gelatina na água fria e deixe descansar por 5 minutos.
3. Numa tigela coloque o chocolate branco picado com o creme de leite e leve para derreter em banho-maria ou no microondas.
4. Em seguida, despeje no cream cheese batido e bata para misturar.
5. Aqueça a gelatina hidratada até dissolver completamente e adicione ao creme, misturando bem.
6. Pique os morangos e os pêssegos em pedaços pequenos e misture delicadamente ao creme.

Montagem

1. Coloque a base da massa de bolo de volta na forma e espalhe o recheio uniformemente sobre ela.
2. Cubra com o topo do bolo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem.
3. Decore com frutas frescas antes de servir, se desejar.

O momento de saborear o Bolo de Frutas Geladinho é tão especial quanto o preparo. Cada garfada revela a maciez do bolo, a suavidade do creme de confeiteiro ou chantilly, e a explosão de sabores das frutas frescas. Esta sobremesa não apenas satisfaz o paladar, mas também é uma celebração de cores e texturas que deixará todos com água na boca.

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Em conclusão, o Bolo de Frutas Geladinho não é apenas uma sobremesa; é uma experiência culinária que combina criatividade, frescor e prazer gustativo. Ao escolher esta receita, você não só encantará seus convidados, mas também celebrará a simplicidade e a beleza das frutas frescas em sua forma mais deliciosa.

Prepare este bolo em sua próxima ocasião especial e deixe que ele se torne o centro das atenções, enchendo corações (e barrigas) com sua doçura irresistível.