Bolo de Batata doce com coco: Receita leve e saborosa!

O Bolo de Batata doce com coco é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir com um cafezinho, é fácil, leve e muito saboroso. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página, ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes

• 250g de batata doce cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de mel orgânico puro
• 2 ovos

Modo de preparo:

Primeiramente, vamos cozinhar a batata doce, bem cozida, remover a casca e em seguida, amassar bem com a ajuda do garfo. Posteriormente, vamos adicionar os 2 ovos batidos. Para os ovos, em um potinho, bata bem os ovos com um garfo, dissolva o mel nos ovos, acrescente o coco e bata novamente.

Em seguida, despeje essa mistura sobre a batata doce amassada. Com a ajuda de uma colher, misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Uma vez que a massa está pronta, vamos untar uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Use o pincel culinário para espalhar bem.

Em seguida, adicione toda a massa dentro da frigideira em fogo baixo. Tampe para abafar e cozinhar o bolo de batata de doce com coco. Deixe aproximadamente 8 minutos, abra e com a ajuda de um prato vire o bolo para assar o outro lado.

Tampe novamente, espere mais 6-8 minutos até ficar bem dourado e então, o bolo de batata doce com coco está pronto. Desenforme em um prato e está pronto para o café da manhã.

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A receita fica pronta em 15 minutos. Rende 4 porções. Rica em vitaminas, minerais e nutrientes, sem glúten, sem lactose e ideal para quem precisa emagrecer.