Bifes à rolê a Moda do Chefe (Receita maravilhosa)

Nessa matéria você vai aprender a fazer deliciosos Bifes à rolê a Moda do Chefe, trata-se de uma excelente opção de carne pra você preparar em casa e servir na refeição em família, eu tenho certeza que será um sucesso. Confira abaixo o passo a passo simplificado e mãos à obra.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de brócolis afermentado e picado
• 1 cebola picada
• 100 g de mussarela ralada
• ¹/2 colher (chá) de sal
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 1/2 kg de alcatra em bifes
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
• 2 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo:

Misture o brócolis, a cebola, a mussarela e o sal e reserve. Polvilhe metade do caldo de carne sobre os bifes e recheie cada um deles com a mistura reservada.

Enrole-os, fechando as laterais, e prenda com o auxílio de linha para uso culinário. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes.

Junte o vinho, o restante do caldo de carne e a água fervente. Tampe e leve ao fogo médio até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).

Espere sair a pressão, abra a panela com cuidado, retire os bifes e junte a maisena dissolvida na água fria ao caldo formado.

Deixe ferver, mexendo até engrossar. Despeje sobre os bifes e sirva a seguir.

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Dica: Se desejar, polvilhe salsa picada no momento de servir.