Antepasto de Berinjela no Forno: Receita prática e deliciosa!

Quer saber como preparar um delicioso Antepasto de Berinjela no Forno? Ótima sugestão pra você fazer em casa, certamente todos seus amigos e familiares vão adorar. Se você for fazer essa receita, não esqueça de compartilhar sua opinião de como ficou através dos comentários na página.

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço
• 2 cebolas grandes picada (ou 5 pequenas)
• 1 pimenta dedo de moça opcional
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 folhas de louro
• Pimenta do reino
• Sal a gosto
• Azeite o quanto der
• Vinagre de maça (ou outro)

Modo de Preparo

1 – Lave bem todos os ingredientes.

2 – Pique a berinjela em cubinho ou rale. Coloque dentro de um recipiente grande, encha com água e deixe de molho por 30 minutos com vinagre.

DICA: Isso deve ser feito para tirar a acidez da berinjela.

3 – Pique o restante dos ingredientes. O alho deve ser picado bem pequeno ou amassado.

4 – Em uma forma grande, junte todos os ingredientes. Coloque a berinjela, os pimentões, a azeitona, a cebola e a pimenta dedo de moça.

5 – Regue tudo com azeite, não tenha medo de colocar, eu coloco cerca de 100-150 ml.

6 – Adicione o alho, o sal, orégano, a folha de louro picada e a pimenta do reino. Adicione mais azeite se achar necessário.

8 – Misture tudo e tampe a forma com papel alumínio.

9 – Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos.

10 – Na metade do tempo, retire o papel alumínio e misture tudo novamente.

11 – Volte ao forno e deixe terminar de assar.

Confira também: Receita de Torta de mandioca com frango e Catupiry!

12 – Desligue o forno, delicie-se.

DICA: Você pode armazenar o seu antepasto dentro de um pote de vidro, com azeite e dentro da geladeira.