Arroz doce caramelado simples: Eu sempre faço na festa junina, o sabor é maravilhoso

A festa junina é uma das celebrações mais queridas no Brasil, repleta de danças, música e, claro, comidas típicas deliciosas. Entre os pratos tradicionais, o arroz doce caramelado ganha destaque com seu sabor único e irresistível. Esta receita é uma daquelas que não pode faltar nas festas juninas, e eu sempre faço porque é simplesmente maravilhosa.

Ingredientes da receita de arroz doce caramelado

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 3 xícaras (chá) de água + 100ml de água (para o caramelo)
• ½ xícara (chá) de açúcar + 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• canela em pó a gosto (opcional)

Obs.: A medida da xícara é de 250ml.

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de arroz cru e 3 xícaras (chá) de água, então leve para cozinhar até ficar macio e secar a água.
2. Ainda com a panela no fogo, acrescente ½ xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de leite, misture e continue cozinhando, até ganhar cremosidade.
3. Enquanto isso, prepare o caramelo, levando ao fogo uma panela com 100ml de água e 1 xícara (chá) de açúcar. Misture e depois não mexa mais, até obter uma calda cor de guaraná. Estando dessa cor, misture e desligue o fogo.
4. Aos poucos, despeje cuidadosamente essa calda de caramelo na panela do arroz, misturando a cada adição.
5. Desligue o fogo, sirva e desfrute do seu maravilhoso arroz doce caramelado! Se gostar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima!

Dica adicional: se desejar, assim que colocar o açúcar e o leite na panela do arroz, junte um pauzinho de canela e 8 cravos-da-índia, deixando cozinhar junto para saborizar, retirando antes de servir

Dicas e Variações

Toque Especial: Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ao arroz doce.

Frutas Secas: Adicione passas ou outras frutas secas ao arroz doce para uma textura e sabor adicionais.

Nozes: Polvilhe nozes picadas sobre o arroz doce caramelado para um toque crocante.

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Além de ser uma sobremesa deliciosa, o arroz doce caramelado tem um valor sentimental nas festas juninas. Ele traz aquela sensação de nostalgia e conforto, remetendo às tradições e aos momentos compartilhados com amigos e familiares. Além disso, é uma excelente fonte de energia, graças ao arroz e ao leite.