Bacalhoada tradicional portuguesa: Sugestão perfeita pra sua refeição!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Bacalhoada tradicional portuguesa, que fica simplesmente maravilhosa, sendo uma sugestão interessante pra você servir na ceia de natal ou nas festas de fim de ano. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de nos dizer como ficou, através dos comentários na página.

Ingredientes:

• 1 quilograma de batata descascada
• 800 gramas de bacalhau em pedaços e dessalgado
• 3 cebolas médias
• 4 tomates médios
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão amarelo
• 4 ovos
• 1 xícara de azeite de oliva virgem extra
• 1 xícara de azeitona
• cheiro verde picado a gosto
• pimenta do reino
• sal

Modo de preparo:

Comece por cozer o bacalhau e os ovos em uma panela com água e um pouco de sal durante 10-15 minutos. Você saberá que o bacalhau está cozido quando as lascas de bacalhau separam facilmente. Escorra e reserve o bacalhau. Descasque os ovos e corte-os em rodelas.

Dica: Cozer os ovos e o bacalhau juntos ajuda a agilizar o processo, mas você pode cozinhar em panelas separadas se preferir.

Enquanto isso prepare os legumes: corte em rodelas as cebolas, os tomates, as batatas e os pimentões. Ferva as rodelas de batata por 5 minutos, para que cozinhem mais depressa no forno e se mantenham macias.

Para montar a bacalhoada unte o fundo de uma assadeira com um pouco de azeite e arrume nela as batatas em rodelas. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.

Dica: Tradicionalmente esta receita é preparada numa panela ou assadeira de barro mas, se você não tiver, pode usar outra da sua preferência.

Arrume o bacalhau sobre as batatas e cubra com o ovo, os tomates, as cebolas e os pimentões. Regue com azeite abundante, polvilhe sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 200ºC durante 20-30 minutos.

Dica: Você pode adicionar as azeitonas antes ou depois de assar a bacalhoada. No entanto, se você assar a bacalhoada com as azeitonas, elas ficarão murchas depois de ir no forno.

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Depois do tempo indicado retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada à portuguesa tradicional no forno por 10 minutos, somente para dourar. Sirva com azeitonas e mais cheiro verde e comprove que fica uma delícia. Bom apetite!