Berinjela recheada com Frango e Queijo (Receita simples e deliciosa)

A Berinjela recheada com Frango e Queijo é uma prato muito fácil de preparar e o sabor é simplesmente maravilhoso, de dar água na boca. Preparamos um passo a passo simplificado pra você fazer essa Berinjela recheada em casa, todos seus amigos e familiares vão adorar, não esqueça de compartilhar a sua opinião de como ficou através dos comentários.

INGREDIENTES

• Peito de frango em cubos
• 5 fatias de muçarela (pode substituir por cottage)
• Queijo a gosto para gratinar
• Azeite de oliva
• Sal

Importante: Quando escolher a berinjela, certifique-se de que ela está firme e de que não é muito grande.

O ideal é que seja do tamanho de um pepino, e que tenha a circunferência de uma pera.

Acontece que berinjelas menores geralmente são menos amargas e têm menos sementes, duas vantagens relevantes.

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas ao meio e cubra a parte internar com azeite e sal. Feito isso, acenda o forno a 180 graus. Quando já estiver quente, coloque as berinjelas para assar por 10 a 15 minutos.

Depois é só tirar do forno e esperar esfriar. Com a ajuda de uma colher, cave o excesso da polpa da berinjela para que consiga espaço para colocar o recheio. Você deve cortar o peito de frango em cubos e colocar numa panela com um pouco de azeite e sal.

Quando o frango estiver quase pronto, adicione a polpa da berinjela e as fatias de queijo. Mexa bem e encha as berinjelas com o recheio preparado. Para ficar mais gostoso, acrescente queijo ralado para gratinar por cima.

Por fim, acenda o forno a 200 graus e, quando já estiver quente, acrescente as berinjelas recheadas.

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Quando o queijo estiver derretido e dourado, tire do forno e aproveite essa delícia!