Berinjelas à Mineira: Receita simples e deliciosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer a tradicional “Berinjelas à Mineira”, trata-se de uma receitinha econômica e super saborosa, ideal pra você servir em sua refeição principal, eu tenho certeza que os seus amigos e familiares vão adorar o resultado. Não esqueça de nos dizer o que achou da receita, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 3 berinjelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 litro de leite
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de maisena
• Farinha de rosca
• Queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Corte as berinjelas em rodelas, ferva-as rapidamente em água e sal (para que não amoleçam muito;) e ponha-as para escorrer em uma peneira. Corte a cebola em rodelas e também os tomates. Ponha, numa frigideira, uma colher (sopa) de manteiga (ou margarina), frite a cebola com o dente de alho esmagado e os tomates e acrescente o sal e a pimenta, deixando refogar bem.

Unte um prato refratário com manteiga ou margarina, polvilhe com a farinha de rosca e arrume aí uma camada de berinjela, uma de molho, outra de berinjela e assim até acabar, sendo a última de berinjela.

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Para cobrir, faça um mingau frio com o leite, o sal e a maisena, despejando-o sobre as berinjelas. Polvilhe, por fim, com queijo ralado e farinha de rosca, levando ao forno para tostar.