Bobó de Frango: Saiba como preparar essa receitinha tradicional!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Bobó de Frango, trata-se de uma receitinha super tradicional em algumas regiões do nosso País, e eu tenho certeza que os seus amigos e familiares vão ficar com água na boca. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários na nossa página.

Ingredientes:

• 500 gramas de peito de frango picado
• 500 gramas de mandioca/aipim/macaxeira descascada e cortada em pedaços
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem semente picado
• 1 pimentão picado (verde ou vermelho)
• 1 limão pequeno
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto
• azeite de oliva
• azeite de dendê (opcional)

Modo de Preparo:

Cubra a mandioca com água fervente e acrescente o cubo de caldo. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Enquanto isso, tempere o frango com o limão, 1 dente de alho, sal e pimenta do reino. Reserve.

Forre o fundo de uma frigideira com azeite (se quiser, acrescente nesse momento o azeite de dendê). Doure o restante do alho e a cebola e em seguida o pimentão. Por fim, junte o tomate picado, salpique sal e pimenta do reino e deixe refogar. Separe metade desse refogado e coloque no liquidificador. O restante reserve na frigideira mesmo.

Refogue o frango na mesma frigideira em que ficou a metade dos legumes refogados, até começarem a dourar.

No liquidificador, bata a metade dos legumes refogados, o leite de coco e a mandioca cozida (guarde o caldo do cozimento da mandioca, pode ser necessário para deixar o creme menos grosso).

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Por fim, junte o creme de mandioca ao frango refogado e deixe cozinhar por alguns minutos. Prove e acerte o sal (se necessário). Salpique o cheiro verde e sirva! Bom apetite.