Bolinho de Espinafre com queijo ralado: Receita fácil e deliciosa!

O Bolinho de Espinafre com queijo ralado é uma ótima receitinha pra você fazer em sua casa e servir de aperitivo ou petisco, é prática, saudável e muito saborosa. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 500 gramas de espinafre fresco picado
• ½ cebola picada
• 2 ovos
• ½ colher de chá de alho moído
• ½ sal
• ½ colher de chá de pimenta do reino
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 litro de água

Modo de preparo:

Para começar preparando esta receita de espinafre e queijo coloque a água numa panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver adicione o espinafre cru, lavado e picado, tampe e deixe cozinhar no fogo médio por 5 minutos.

Após esse tempo desligue o fogo e escorra o espinafre. Reserve até amornar.

Dica: Pressione o espinafre com uma colher para escorrer o máximo de água, assim evitá que os bolinhos desmanchem ou fiquem moles demais.

Enquanto o espinafre esfria, refogue a cebola com um pouco de óleo no fogo médio até ficar macia e douradinha – esse passo é importante para quem não gosta do sabor da cebola crua, além de que acrescenta mais sabor no bolinho de espinafre! Desligue o fogo e reserve a cebola refogada.

Coloque os espinafres fervidos e escorridos numa tigela e adicione a cebola refogada e o queijo ralado. Misture e coloque a farinha pouco a pouco, para evitar que se formem grumos de farinha.

Numa tigela à parte bata os ovos com o alho, o sal e a pimenta. Adicione na tigela onde estão os espinafres.

Misture muito bem até obter uma massa de bolinho de espinafre consistente e levemente grudenta.

Dica: Se a massa estiver muito mole, coloque um pouco mais de trigo ou farinha de rosca.

Coloque um fio de óleo numa frigideira (de preferência antiaderente) e leve ao fogo. Adicione porções da massa de bolinho de espinafre modelada em forma de pequenos hambúrgueres e deixe cozinhar até começar a dourar de lado. Depois vire e deixe dourar do outro lado também.

Dica: Se preferir poderá fritar os bolinhos de espinafre com um pouco de manteiga no lugar do óleo.

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E está pronto seu bolinho de queijo e espinafre! Sirva enquanto quentes, como acompanhamento da sua refeição ou simplesmente com arroz branco ou salada.