Bolo Brevidade da Vovó: Receita perfeita pra acompanhar o Cafezinho

O bolo Brevidade é uma daquelas receitas tradicionais que remetem à cozinha da vovó, onde cada mordida traz um conforto quase instantâneo. Este bolo é leve, aerado e tem um sabor suave, o que o torna o acompanhamento ideal para um cafezinho à tarde. Feito principalmente de ovos, açúcar e amido de milho, o bolo Brevidade é surpreendentemente simples de preparar, mas seu sabor e textura são qualquer coisa menos básicos. Aqui está como você pode recriar essa delícia em sua própria cozinha, trazendo um pouco da magia da vovó para seu lar.

Ingredientes da receita de bolo brevidade

• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de amido de milho 
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente   

Modo de preparo

1. Comece batendo os ovos e o açúcar, utilizando um fouet até obter uma espumosa.
2. Adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente e bata novamente.
3. Incorpore o amido de milho e o fermento em pó à massa, misturando bem com o fouet até que a massa esteja uniforme.
4. Despeje a massa em uma forma de furo central untada com manteiga ou margarina e leve para assar.
5. Forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
6. Após assar, retire o bolo do forno e passe uma faca ao redor de toda a forma, incluindo o centro, para soltar o bolo. Em seguida, desenforme cuidadosamente. 
7. Sirva o delicioso bolo brevidade e aprecie cada pedaço.

Dicas para o Sucesso

Não Abra o Forno Prematuramente: Abrir o forno antes do bolo estar estável pode causar o afundamento do centro do bolo.

Qualidade dos Ingredientes: Use ovos frescos e de boa qualidade, pois são a base do bolo e influenciam diretamente na textura e sabor.

O bolo Brevidade é melhor servido fresco, acompanhado de um café recém-preparado. A leveza do bolo e a robustez do café criam um equilíbrio perfeito de sabores. Para uma apresentação mais elegante, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou servir com uma compota de frutas da sua escolha.

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O bolo Brevidade da vovó é uma receita simples, mas cheia de charme e sabor. Ideal para aqueles momentos de conforto junto a um bom café, este bolo promete reviver memórias queridas e criar novas com cada fatia servida. Experimente fazer esse bolo e descubra por que ele é o favorito de muitas famílias por gerações.