Bolo de Aipim sem fermento bem cremoso e molhadinho: Receita ideal pra acompanhar o Café

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou macaxeira em diferentes regiões do Brasil, é uma das receitas mais tradicionais e apreciadas na culinária brasileira. A versão sem fermento deste bolo destaca-se por sua textura bem cremosa e molhadinha, um verdadeiro convite ao paladar que promete encantar a todos que o provarem. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia que une simplicidade e sabor de forma impecável.

Ingredientes da receita de bolo de aipim 

• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 kg de aipim cru ralado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 100 gramas de coco ralado 
• 3 colheres(sopa) de margarina 
• 4 ovos 
• Coco ralado para polvilhar a gosto 

*essa receita não leva fermento em pó.

Modo de preparo 

1. Coloque numa tigela os ovos, o açúcar e a margarina, e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
2. Adicione o leite de coco, o coco ralado e misture um pouco mais. Acrescente o aipim cru ralado e misture bem para incorporar os ingredientes. 
3. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada com margarina, e polvilhe coco ralado a gosto.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 
5. Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de aipim!

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Dicas

Escolha o Aipim: Para um bolo mais cremoso, escolha aipim de boa qualidade e evite aqueles que estão muito secos ou fibrosos.

Textura do Bolo: Este bolo não leva fermento, por isso sua textura é diferente dos bolos tradicionais, sendo mais densa e úmida.

Variações: Você pode adicionar à massa ingredientes como queijo ralado ou pedaços de goiabada para criar variações deliciosas.

O bolo de aipim sem fermento é uma receita que celebra a riqueza dos ingredientes simples, transformando-os em um doce que é ao mesmo tempo confortante e sofisticado. Sua textura cremosa e sabor marcante fazem dele uma escolha perfeita para lanches da tarde, festas juninas ou qualquer momento em que você deseje oferecer um toque especial à mesa. Experimente fazer essa receita e se surpreenda com o resultado!