Bolo de Cenoura leve, fofinho e sem farinha de trigo: Receitinha maravilhosa!

O bolo de cenoura é um clássico querido por muitos, mas para aqueles que buscam alternativas sem glúten ou querem experimentar algo novo, a versão sem farinha de trigo é uma excelente escolha. Este bolo de cenoura leve e fofinho é ideal para quem procura uma opção mais saudável sem sacrificar o sabor. Feito com ingredientes simples e uma técnica fácil, esta receita é garantia de um bolo delicioso e atraente para qualquer hora do dia.

Ingredientes Necessários:

• 3 ovos inteiros: Para dar estrutura e umidade ao bolo.
• Meia xícara de óleo: Essencial para manter o bolo úmido.
• Meia xícara de água: Ajuda a misturar os ingredientes uniformemente.
• Uma pitada de sal: Para realçar todos os sabores.
• Uma xícara de açúcar: Para adoçar na medida certa.
• Uma xícara de cenoura crua picadinha: O ingrediente estrela que dá nome ao bolo.
• Uma xícara e meia de fubá fino: Substitui o trigo, mantendo o bolo leve e fofinho.
• Uma colher de sopa de fermento em pó: Para fazer o bolo crescer e ficar aerado.

Modo de Preparo:

Preparando a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, óleo, água, sal, açúcar e cenoura. Bata até obter uma mistura homogênea e líquida. Gradualmente, adicione o fubá enquanto continua batendo, até que a massa fique lisa e sem grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporá-lo.

Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com amido de milho (para manter o bolo sem glúten). Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalizando: Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Se desejar, cubra com uma ganache de chocolate e decore com mais gotas de chocolate ou confeitos de sua escolha.

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Cuidado com a quantidade de cenoura: Como mencionado durante a live, é importante não exagerar na cenoura para que o bolo não fique pesado.

Alternativas para a cobertura: Se não quiser usar chocolate, uma boa alternativa é fazer uma cobertura de brigadeiro ou simplesmente aproveitar o bolo sem cobertura, que já é delicioso por si só.

Este bolo de cenoura sem farinha de trigo não só é delicioso como também é uma opção mais saudável e leve para quem tem restrições alimentares ou busca uma dieta equilibrada. Com sua textura fofinha e sabor inigualável, ele é perfeito para servir como sobremesa, lanche ou até mesmo no café da manhã. Experimente esta receitinha maravilhosa e surpreenda-se com o quão saboroso um bolo saudável pode ser.