Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Bolo de Cocada Caramelada, é uma excelente sugestão de receita pra você preparar na sua casa e servir na sobremesa, eu tenho certeza que os seus amigos e familiares vão adorar o resultado. Confira o passo a passo e mãos à obra.
Ingredientes:
Calda:
- 350g de açúcar
- 180ml de água natural
- 140ml de água morna
Massa:
- 5 ovos
- 100ml de leite de coco
- 100ml de leite
- 100g de manteiga sem sal
- 260g de açúcar refinado
- 300g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 15g de fermento em pó
- 100g de coco ralado grosso para montagem
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque numa panela os ingredientes da calda, o açúcar e os 180ml de água natural. Em seguida, leve ao fogo e não mexa. Aguarde até atingir a cor de caramelo claro e desligue o fogo.
Então adicione aos poucos água morna, mas cuidado para não se queimar porque a água vai borbulhar. Em seguida, vá mexendo lentamente e leve ao fogo novamente por 1 minuto. Então desligue e deixe esfriar.
Após esfriar, a calda ficará espessa, porém maleável. Reserve.
Numa tigela você vai adicionar a manteiga e o açúcar.
Bata na batedeira ata velocidade máxima por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado.
Ainda com a batedeira ligada, junte os ovos um a um e continue batendo por mais 3 minutos. Adicione a farinha, o leite e o leite de coco alternadamente e bata por aproximadamente 2 minutos.
Então adicione a pitada de sal e mexa com a espátula a fim de incorporar.
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa com o fouet ou espátula sem bater.
A seguir, unte uma forma de 25cm com buraco. Derrame a calda na forma forrando todo fundo e lateral. Espalhe o coco ralado sobre a calda.
No entanto, complete aos poucos toda massa e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.
Para verificar então se está assado, faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto.
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Por fim, retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme ainda morno para não quebrar.
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