Bolo de Coco com cenoura fácil e econômico: Receitinha deliciosa!

O Bolo de Coco com cenoura fácil e econômico é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir no café da manhã ou lanche da tarde, eu tenho certeza que o sabor vai agradar o paladar de todos. Além disso, é uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente.

Ingredientes da receita de bolo de coco com cenoura

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 ¼ de xícara de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 1 cenoura grande ralada
• 1 vidro de leite de coco
• 2 ovos grandes
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 100 gramas de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Numa vasilha coloque o açúcar e os ovos. Misture bem com um fouet por cerca de 2 minutos. Adicione o leite de coco e o óleo, misture um pouco mais para homogeneizar.

Acrescente a farinha de trigo passando pela peneira, e mistura bem para incorporar. Coloque a cenoura ralada, o coco ralado e mexa bem com uma colher.

Por último junte o fermento e mexa levemente apenas para agregar. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.

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Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do fogo, deixe amornar e desenforme numa travessa. Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de coco com cenoura.