Bolo de mandioca da dona Nena: Receitinha prática e deliciosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer o famoso Bolo de mandioca da dona Nena, com seu sabor único e textura macia, esse bolo certamente vai conquistar o paladar de todos. Confira abaixo a lista de ingredientes que iremos utilizar e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

Para caramelizar:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Para o bolo:

  • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

Bolo de mandioca da dona Nena

Modo de Preparo:

Faça o caramelo assim:

Primeiramente em uma panela, coloque o açúcar com ½ xícara (chá) de água. Então mexa em pequenos intervalos para não grudar ou queimar e deixe cozinhar até dourar.

Por fim, despeje em uma forma redonda com furo central (20 cm), espalhe inclusive nas laterais e reserve.

Faça o bolo assim:

Em primeiro lugar descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso. Logo após no liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.

Em seguida acrescente o açúcar, o coco ralado, a pitada de sal e bata mais um pouco. Logo depois despeje o creme na forma redonda com a calda de caramelo.

Confira também: Receita de Bolo de Maçã com aveia!

Por fim, leve ao forno preaquecido na temperatura moderada (180º C), até dourar por cerca de 40 a 60 minutos, isso mesmo, a mandioca exige um tempo maior para ficar completamente assado.

Também pode fazer o teste do palito, no entanto, não esqueça que esse bolo não fica fofinho, ele tem uma consistência úmida e cremosa.

Não perca a chance de se juntar ao nosso grupo exclusivo no WhatsApp! Receba diretamente no seu celular receitas únicas e saborosas todos os dias. ENTRE NO GRUPO AQUI – é totalmente gratuito, e você terá acesso antecipado a todas as nossas gostosuras!

Envie seu Comentário