Nessa matéria você vai aprender a fazer o tradicional Bolo Santa Clara, simplesmente um clássico da confeitaria brasileira, famoso por sua textura macia e sabor delicado. Essa receita leva ingredientes simples, mas o resultado é surpreendentemente delicioso. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.
Ingredientes para o creme:
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 60 g de amido de milho
- 500 ml de leite
- 160 gr de manteiga
- açúcar baunilha
Massa:
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- uma pitada de sal
- 80g de manteiga
- 120 g de farinha de trigo
- 3 ovos
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela, adicione o açúcar. Adicione o amido de milho, agite. Despeje o leite. Aqueça em fogo médio. Despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Despeje a água e o leite em uma tigela separada, adicione a manteiga e o sal.
Aqueça em fogo médio até a manteiga derreter. Junte a farinha peneirada. Aqueça por 1-2 minutos e mexa constantemente. Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione os ovos, um de cada vez.
Forre duas assadeiras de 20 cm com papel manteiga e despeje metade da massa em cada uma. Asse por 10-15 minutos a 200°C. Bata a manteiga amolecida com o açúcar de baunilha. Aos poucos, misture o creme resfriado.
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Coloque uma folha de massa assada na forma, cubra com o creme e cubra com a segunda folha. Leve à geladeira por 3 horas. Polvilhe com açúcar em pó e sirva. Delicioso.
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