Brigadeiro Maçã do amor: Docinho perfeito pra você decorar a mesa da festa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Brigadeiro Maçã do amor, trata-se de uma excelente escolha pra você servir em suas festas de aniversário, inspirado na famosa guloseima de parques de diversão, esse docinho traz a combinação irresistível de brigadeiro de chocolate branco com a crocância e o sabor adocicado do açúcar caramelizado. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de brigadeiro maçã do amor

Para o brigadeiro

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 50 g de chocolate branco
• 1 maçã grande

Para a calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 4 colheres de sopa de vinagre de álcool branco
• 1 colher de chá de corante vermelho em pó

Modo de preparo

Do brigadeiro

Descasque a maçã e rale usando a face fina de um ralador. Em uma panela, coloque o leite condensado, a maçã ralada, a manteiga sem sal, o chocolate branco e o creme de leite.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela. Retire a panela e transfira para um prato e cubra com plástico filme, em contato com a superfície do brigadeiro. Reserve para esfriar.

Com as mãos untadas, porcione e modele os brigadeiros no tamanho que preferir. Espete palitos de plástico ou madeira e reserve.

Da calda

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre de álcool branco. Misture com todo cuidado para não espalhar açúcar para as laterais da panela.

Se isso acontecer, molhe um pincel com água e passe pelas laterais da panela. Isso garantirá que nossa calda não cristalize antes da hora. Leve ao fogo baixo até começar a caramelizar e ficar com cor de guaraná.

Pegue uma colherada da calda e coloque em uma tigela com água gelada para testar o ponto. Modele a calda em forma de pastilha e escorra a água.

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Se ao soltar a calda sobre a tigela sem água você ouvir barulho de vidro, este é o ponto. Coloque o corante vermelho em pó e misture bem para incorporar. Desligue o fogo e espere a calda assentar para sumirem as bolhas.

Da montagem

Passe os brigadeiros de maçã na calda e coloque sobre uma assadeira untada ou sobre um tapete de silicone. Espere esfriar, decore como preferir e aí é só saborear ou vender essa delícia.