Caldo de inhame cremoso e saboroso: Eu sempre faço nos dias frios

Nos dias frios, nada é mais reconfortante do que uma tigela fumegante de caldo. O caldo de inhame é uma excelente escolha para essas ocasiões, combinando a textura cremosa do inhame com um sabor rico e aconchegante que aquece até o coração. Além de ser delicioso, este caldo é nutritivo, repleto de vitaminas e minerais, sendo também uma ótima fonte de energia. Vamos aprender a preparar esta receita simples e deliciosa que você pode fazer em qualquer dia frio para aquecer o corpo e a alma.

Ingredientes da receita de caldo de inhame 

• 400 gramas de patinho bovino
• 500 gramas de inhame 
• 4 dentes de alho 
• Páprica defumada, pimenta calabresa e orégano a gosto 
• Cebola, pimentão e pimenta de cheiro a gosto 
• Suco de 1 limão 
• Sal e tempero baiano a gosto 
• Tomate e cheiro verde a gosto 
• Água o quanto baste para cozinhar o inhame 
• Óleo ou azeite

Modo de preparo 

1. Numa panela em fogo médio, coloque o inhame descascado e cortado em rodelas, a água o quanto baste, o sal e o tempero baiano. 
2. Tampe a panela, espere levantar fervura e deixe cozinhar por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, retire do fogo, coloque o inhame com a água do cozimento, e bata bem até obter um creme homogêneo. 
4. Corte a carne em pequenos cubos, disponha numa tigela e regue com o suco do limão. Misture para agregar e reserve. 
5. Numa panela coloque o óleo ou azeite, a carne e deixe refogar bem. Adicione a cebola, o alho amassado, a pimenta de cheiro picada, o tomate, a páprica, a pimenta calabresa, o orégano e o pimentão.
6. Misture bem para envolver os temperos na carne e deixe refogar por 5-6 minutos. Despeje a mistura obtida no liquidificador, mexa bem, prove o sal e deixe o fogo para encorpar. 
7. Polvilhe o cheiro verde, retire do fogo, e sirva essa delícia de caldo de inhame!

Dicas para o Sucesso

Qualidade do Inhame: Escolha inhames firmes e sem manchas, pois são mais fáceis de descascar e têm melhor sabor.

Variações de Sabores: Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou manjericão durante o cozimento para uma camada extra de sabor.

Benefícios Nutricionais: O inhame é uma excelente fonte de fibras, potássio e vitaminas do complexo B, tornando este caldo não apenas saboroso, mas também muito saudável.

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Este caldo de inhame cremoso é a escolha perfeita para aquecer os dias frios, oferecendo conforto e nutrição em cada colherada. Experimente fazer esta receita simples e deliciosa e torne seus invernos mais agradáveis e acolhedores.