Caldo de mandioca bem cremoso e temperado: Receita que eu sempre faço no jantar

Nada como um caldo quente e cremoso para aquecer as noites mais frias e proporcionar uma refeição saborosa e reconfortante. O caldo de mandioca é uma dessas receitas que fazem sucesso no jantar, combinando a cremosidade da mandioca com temperos que elevam o sabor. Aqui está a receita que sempre faço no jantar e que, com certeza, vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 1kg de mandioca cozida
• 500g de carne para cozinhar
• 2 tomates
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 folhas de louro
• 150g de bacon
• 1 bisnaga de calabresa
• cheiro verde a gosto  

Modo de preparo

1. Corte a carne em cubos finos e pequenos contra a fibra da carne.
2. Tempere usando alho picado, páprica defumada, sal a gosto, pimenta do reino, caldo de meio limão e mostarda. Misture tudo muito bem de modo que todos os pedaços de carne tenham tempero.
3. Em uma panela de pressão faça uma camada de cebola cortada em rodelas, como se fosse uma cama para a carne.
4. Acrescente a carne já temperada, por cima da carne salpique o colorau e faça uma camada de tomate cortado em rodelas.
5. Finalize adicionando as folhas de louro, tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo por 35 minutos. Não é necessário adicionar oléo ou água.
6. Com a carne cozida desfie ainda quente usando um garfo, misture bem com o caldo do cozimento e vamos montar o caldo de mandioca.
7. Com a mandioca já cozida vamos bate-la no liquidificador junto com 3 dentes de alho. E água o suficiente para bater a mandioca.
8. Em uma panela adicione o bacon e a calabresa picadinhas. Cozinhe até dourar. Adicione ½ cebola picada até refogar.
9. Junte a carne desfiada e a mandioca batida misture tudo muito bem e adicione água até ficar na consistência desejada. 
10. Cozinhe por mais 5 minutos ou até ferver e engrossar, corrija o sal e finalize com cheiro verde.
11.  Leve para a mesa e sirva essa receita sensacional de caldo de mandioca.

Dicas para um Caldo Perfeito

Mandioca Fresca: Use mandioca fresca para garantir a melhor textura e sabor. Se a mandioca estiver muito dura, cozinhe por mais tempo até que esteja bem macia.

Varie os Temperos: Experimente adicionar outros temperos ao caldo, como páprica, cominho ou louro, para diversificar o sabor.

Versão Vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua a carne por legumes adicionais, como cenoura ou abobrinha, e use caldo de legumes em vez de caldo de carne.

A mandioca é um alimento rico em carboidratos complexos, fornecendo energia de forma sustentada. Além disso, é uma boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.

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O caldo de mandioca bem cremoso e temperado é uma excelente opção para o jantar, proporcionando uma refeição nutritiva e saborosa. Com essa receita simples, você pode preparar um caldo delicioso que agrada a toda a família. Experimente e veja como esse prato reconfortante pode se tornar um dos favoritos na sua casa.