Camarão no Abacaxi: Receita maravilhosa!

O Camarão no Abacaxi é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir na sua refeição principal, os seus amigos e familiares vão ficar com água na boca. Abaixo você vai encontrar a lista de ingredientes e modo de preparo simplificado, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários na nossa página.

Ingredientes:

• 1 abacaxi
• 400g de filé de camarão com o rabinho
• 1 cebola média ralada
• 1 tomate picadinho
• 2 colheres de sopa cheias de azeite de palma (dendê)
• cebolinha e bastante coentro a gosto
• pimentinha de cheiro picadinha sem sementes a gosto
• 200ml de leite de coco concentrado
• sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente parta o abacaxi ao meio deixando sua coroa, retire a polpa de todo o abacaxi deixando apenas uma camada bem fina nas bordas. Separe a polpa e coloque as bandas do abacaxi em uma forma e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio para que possa cozinhar por cerca de 20 minutos, isso evita o amargo do abacaxi em contato com o leite de coco.

Enquanto o abacaxi cozinha, coloque em uma frigideira grande o azeite e refogue a cebola ralada. Em seguida adicione o tomate, cheiro verde e pimentinha.

Deixe refogando até que tudo fique murchinho e então adicione o leite de coco e o sal. Quando levantar fervura adicione os camarões.

Em seguida, deixe cozinhar por alguns minutos, cerca de 4-5 minutos e não mais que isso para o camarão não fique duro e borrachudo. A textura do camarão tem que ficar macia e por isso levemente cozido, assim ele explode na boca em cada mordida.

Se desejar um molho mais picante, adicione algumas gotas de pimenta da sua preferência ou acrescente uma pimenta dedo de moça (sem sementes).

Por fim, retire o abacaxi do forno e sirva o camarão dentro do abacaxi. Se desejar decore com flores comestíveis e mix de folha, fica um prato lindo e bem tropical.

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Utilize a polpa de abacaxi para fazer um delicioso suco da fruta batido com água de coco, cubos de gelo e hortelã. Fica perfeito e combina muito com o prato. Em seguida, sirva com arroz branco e farofinha.