Canjica de milho branco super cremosa: Eu sempre faço essa receita na festa junina

Quando o mês de junho se aproxima, é impossível não pensar nas festas juninas, repletas de cores, danças, música e, é claro, deliciosas comidas típicas. Entre os quitutes mais amados dessas festividades está a canjica, um doce que aquece corações com sua cremosidade e sabor reconfortante. Neste artigo, vamos explorar a receita da canjica de milho branco, conhecida por sua textura cremosa e por ser uma presença obrigatória nas festas juninas.

Ingredientes da receita de canjica de milho branco 

• 100 gramas de coco fresco ralado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 ½ litro de leite 
• 1 ½ litro de água 
• 500 gramas de milho branco para canjica 
• 10 cravos da índia 
• 2 paus de canela 
• 1 colher(chá) rasa de sal 

Modo de preparo 

1. Deixe o milho para canjica de molho na água, por 12 horas na geladeira. No outro dia, retire e escorra toda a água.
2. Na panela de pressão, coloque o milho para canjica escorrido, adicione a água, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.
3. Depois de cozida, descarte a água do cozimento, e disponha o milho cozido em outra panela. 
4. Acrescente o leite, o leite de coco, o sal, o coco fresco ralado, o leite condensado, o creme de leite, o pau de canela, o cravo da índia e misture bem para homogeneizar os ingredientes. 
5. Leve em fogo alto, mexendo de vez em quando, e deixe ferver por 35 minutos ou até ficar encorpado, ou no ponto que desejar. 
6. Retire do fogo e sirva bem quentinha essa suculenta canjica de milho branco!

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Variações e Dicas Extras:

Adicione amendoim: Para um toque crocante, experimente adicionar amendoim torrado à canjica.

Incremente com especiarias: Além do cravo-da-índia e da canela em pau, você pode adicionar noz-moscada, cardamomo ou até mesmo anis estrelado para um sabor ainda mais rico.

Use leite de coco caseiro: Se preferir, você pode fazer seu próprio leite de coco em casa, garantindo um sabor ainda mais fresco e autêntico à sua canjica.

A canjica de milho branco é uma sobremesa clássica e irresistível que não pode faltar nas festas juninas. Com sua textura cremosa e seu sabor reconfortante, ela conquista o paladar de todos e se torna o destaque de qualquer comemoração. Experimente preparar essa delícia em sua própria cozinha e compartilhe momentos de alegria e tradição com amigos e familiares, celebrando o espírito festivo das festas juninas.