Coxinha de mandioca com Carne moída: Receita fica sequinha por fora e suculenta por dentro!

No vasto universo das delícias brasileiras, a coxinha é inegavelmente uma das estrelas que brilham mais intensamente. E quando combinamos a cremosidade da mandioca com a suculência da carne moída, surge uma verdadeira obra-prima culinária: a Coxinha de Mandioca com Carne Moída. Nesta receita, o equilíbrio entre a crocância da casquinha e a maciez do recheio se unem para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Veja a lista de ingredientes e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes da receita de coxinha de mandioca 

Para a massa

• ½ kg de purê de mandioca 
• 1 ovo
• 200 gramas de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de margarina 
• 1 colher(chá) de sal 

Para o recheio

• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate 
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola pequena 
• 500 gramas de carne moída
• Salsinha e cebolinha a gosto 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Azeite a gosto 

Para empanar 

• Leite e farinha de rosca o quanto baste 
• Óleo o quanto baste para fritar 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, a cebola, o alho amassado e deixe dourar um pouco. 
2. Adicione a carne moída, a pimenta do reino, o sal, e refogue bem até ficar bem soltinha. Acrescente o extrato de tomate, o cheiro verde, misture bem e retire do fogo. 

Da massa 

1. Na vasilha coloque o purê de mandioca cozida e amassada, o sal, o ovo, a margarina e misture bem. 
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
3. Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, disponha um pouco do recheio e feche modelando no formato da coxinha tradicional.
4. Repita o processo com o restante da massa e recheio. Passe as coxinhas no leite e empane na farinha de rosca. 
5. Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. 
6. Sirva em seguida esse espetáculo de coxinha de mandioca!

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Esta receita vai além de ser apenas um salgado; ela é uma celebração da criatividade culinária brasileira. A coxinha de mandioca com carne moída representa a habilidade de transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica excepcional.