Cuscuz paulista de frango bem recheado: O Sabor é irresistível, todos vão adorar!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Cuscuz paulista de frango bem recheado, trata-se de uma excelente opção de receita pra você servir no lanche ou na sua refeição principal, certamente irá conquistará o paladar de todos. O cuscuz paulista é um prato completo e nutritivo, composto por camadas de ingredientes que são cozidos a vapor, resultando em uma textura macia e um sabor único. Nesta versão, o frango é o protagonista, trazendo um recheio suculento e irresistível. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de cuscuz paulista

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite (30ml)
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos (20g)
• 1 dente de alho amassadinho
• 1 peito de frango cozido e desfiado (300g)
• ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho picado (30g)
• ¼ xícara (chá) de pimentão verde picado (30g)
• ¼ xícara (chá) de pimentão amarelo picado (30g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (200g)
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida (200g)
• 1 vidro de palmito cortado em cubos (150g)
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas (50g)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
• 2 sachês de molho pronto de tomate (680g)
• 1 copo de leite integral ou água (250ml)
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• salsinha picada (a gosto)
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de milho flocada (230g)
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas (para decorar)
• 2 tomates em rodelas (para decorar)

Obs.: reserve um pouco se azeitonas, palmito, milho e ervilhas para a decoração da forma.

Modo de preparo

Aqueça uma panela com óleo e adicione a cebola, dourando levemente e acrescentando o alho e os pimentões, refogando um pouco, misturando com uma colher de pau. Ponha o frango cozido e desfiado, o milho-verde, as azeitonas, o palmito, as ervilhas, molho pronto de tomate e leite, misturando bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e junte o parmesão ralado, mexendo. Cozinhe até começar a ferver, então aos poucos, em fogo baixo, vá adicionando a farinha de milho flocada, sempre mexendo a cada adição.

Quando soltar do fundo da panela, estando ainda úmido, mas com a farinha de milho já cozida, estará no ponto certo. Desligue o fogo e junte a salsinha picada, misturando. Pegue uma forma de furo central (24cm de diâmetro), pincelando óleo no fundo e nas laterais.

Decore com os ingredientes reservados (palmito, ervilhas, milho) e também com ovos cozidos, cortados em rodelas e tomates em rodelas, adicionando no fundo e nas laterais da forma, da maneira que desejar.

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Em seguida, vá colocando o cuscuz na forma decorada, apertando com uma colher, até completar. Deixe descansar durante 1 hora.

Desenforme num prato, sirva e saboreie seu apetitoso cuscuz paulista! Bom apetite.

Dica adicional: se desejar fazer para a venda, monte marmitinhas, acrescentando o cuscuz e decorando a parte de cima com os ingredientes reservados para essa finalidade, tampe e já pode vender!