Disco de Carne da Dona maria: o sabor é irresistível

No coração da culinária caseira, existem pratos que transcendem o simples ato de se alimentar, tornando-se verdadeiras expressões de amor e tradição. O Disco de Carne da Dona Maria é um desses pratos. Esta receita, enraizada na cozinha familiar, não é apenas um deleite para o paladar, mas também uma viagem nostálgica aos sabores autênticos e reconfortantes. Neste artigo, vamos descobrir os segredos por trás desse prato irresistível e aprender a recriá-lo em sua própria cozinha.

Você vai precisar de:

  • 1kg de patinho moído
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 punhadinho de coentro
  • 2 tomates sem semente
  • 1 ovo cheiro-verde a gosto
  • 2 pães amolecidos na água e espremidos
  • 1 pacote de sopa de cebola Sal (quanto baste)
  • Farinha de rosca (quanto baste)
  • Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Disco de Carne da Dona maria
Disco de Carne da Dona maria

Modo de fazer:

Primeiro, pique muito bem o pimentão, a cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e o cheiro-verde e reserve. Em seguida, em um recipiente, coloque a carne moída e os pães amolecidos em água e espremidos, misture bem. Depois disso, acrescente os ingredientes picados e vá misturando para agregar bem tudo. Após isso, coloque o creme de cebola aos poucos, misturando bem e corrija o sal.

Assim, coloque o ovo e vá adicionando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para moldar os bolinhos. Depois, faça uma bola com as mãos e amasse para ficar no formato de um disco.

Por fim, passe os bolinhos pela farinha de trigo, depois nos ovos, na farinha de trigo novamente, nos ovos e por último na farinha de rosca. Basicamente, esse processo é para deixar o bolinho com uma casquinha mais grossa. Logo, frite em óleo não muito quente, para que a carne fique cozida por dentro e a casquinha douradinha por fora. Está pronto.

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Dicas e Variações:

Experimente adicionar queijo ralado ou pedacinhos de bacon à mistura para um sabor extra.

Para uma versão mais saudável, asse os discos no forno em vez de fritar.

O Disco de Carne da Dona Maria é a prova de que as melhores receitas muitas vezes vêm do coração de nossas cozinhas. Com sua simplicidade e sabor rico, este prato é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar informal até uma reunião especial em família. Experimente essa receita e deixe-se seduzir pelo sabor irresistível que fez do Disco de Carne da Dona Maria um verdadeiro clássico da culinária caseira.

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