Nessa matéria você vai aprender a fazer o tradicional Doce de Abóbora caramelado, trata-se de uma receita prática e muito saborosa, ideal pra você servir em sua sobremesa. Confira abaixo o passo a passo e mãos na massa, não esqueça de enviar a opinião de vocês pra gente, através dos comentários em nossa página, ficaremos felizes com o feedback de nossos leitores.
Ingredientes:
Calda:
- 100g de açúcar
- 15ml de vinagre
- 500g de Abóbora-moranga picada
- 01 gema peneirada
- 40g de manteiga
- 400g de leite condensado
- 02 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 01 colher (chá) de cravo-da-índia em pó.
Modo de preparo:
Inicie pegando uma panela e nela coloque a abóbora juntamente com 2 xícaras (chá) de água e leve para ao fogo médio. Após alcançar a fervura, aguarde 15 minutos, ou até verificar que a abóbora amoleceu e então desligue o fogo, descarte a água e com o auxilio de um espremedor amasse bem até obter a consistência de um purê.
Em seguida, junte ao purê a gema, metade da manteiga, o leite condensado, o coco e o cravo e misture bem. Coloque então em fogo baixo e mexa constantemente por 12 minutos ou até perceber que está desgrudando do fundo da panela e desligue o fogo.
Logo após, passe manteiga nas mãos e modele o doce formando 40 bolinhas, coloque-as em uma travessa e leve para gelar por 1 hora em média.
Confira também: Receita de Docinho bicho de Pé!
Calda:
Agora pegue uma outra panela e nela despeje o açúcar 1 xícara (chá) de água e o vinagre, misture bem, coloque em fogo médio sem mexer e só aguarde formar um caramelo. Por fim é só cobrir as bolinhas com a calda e prontinho. Agora é só se deliciar.
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