Doce de corte de Abóbora: Receitinha tradicional de Roça!

O Doce de corte de Abóbora é uma sobremesa típica do nosso País, principalmente nas regiões de Interior, ela é muito apreciada por seu sabor doce e sua textura macia. É feito com abóbora cortada em cubos, açúcar, canela e cravo, que são cozidos lentamente até formarem uma calda espessa e saborosa. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes

• 1Kg de abóbora tipo pescoço ou paulista
• 1 Kg de açúcar cristal
• 1 Rama de canela
• 4 Cravos da índia
• 1 Colher (chá) de vinagre branco
• 1/2 Xícara (chá) de água
• 1 Pitadinha de bicarbonato

Modo de preparo

Limpe bem a abóbora, depois casque ela e corte-a em cubos pequenos. Depois coloque a abóbora picada em uma panela grande. Em seguida adicione a água, a rama de canela, os cravos da índia e o vinagre. Misture bem.

Leve ao fogo baixo e deixe até a abóbora ficar macia e seca. Quando a abóbora ficar bem macia e seca, retire a rama de canela e os cravos e amasse a abóbora com a ajuda de um garfo ou colher.

Depois de amassar bem a abóbora, adicione o açúcar e uma pitadinha bem pequena de bicarbonato. Misture muito bem. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar.

Quando o doce ganhar mais consistência, mexa sem parar até ele desgrudar do fundo da panela. Assim que o doce começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga, espalhando-o bem. Deixe o doce esfriar um pouco.

Confira também: Receita de Sobremesa de Leite frito!

Quando o doce estiver morno, corte-o em pedaços do tamanho que desejar, depois deixe ele secar por duas horas antes de servir.
Prontinho.