Doce de leite ambrosia da Vovó: Saiba como preparar essa receitinha tradicional de maneira simples!

Nada evoca a nostalgia e aconchego como o doce de leite ambrosia da vovó. Esta receita tradicional, passada de geração em geração, é uma verdadeira obra-prima culinária que transforma ingredientes simples em um doce celestial. Vamos explorar juntos como preparar essa delícia de maneira descomplicada, resgatando os sabores da infância e a tradição que aquece os corações. Confira a lista de ingredientes e mãos à obra.

Ingredientes da receita de doce de leite ambrosia

• 2 xícaras(chá) de açúcar cristal
• 2 litros de leite
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 pau de canela
• 4 cravos da índia

Modo de preparo

1. Numa panela grande de fundo grosso, leve ao fogo médio, e deixe aquecer um pouco. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.
2. Acrescente o leite, deixe ferver e dissolver, mexendo de vez em quando, coloque o cravo da índia e o pau de canela para saborizar e deixe ferver no fogo baixo.
3. Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Acrescente as gemas uma a uma, e bata bem, até agregar e obter um creme clarinho.
4. Adicione essa mistura na mistura de leite caramelizado, e misture delicadamente, para envolver. Mantenha no fogo, mexendo de vez em quando.
5. Quando a mistura parar de subir como se fosse derramar tudo, após 10 minutos mais ou menos, desgrude o creme das laterais da panela.
6. Após 20 minutos de cocção, não pare de mexer, pois irá começar a grudar no fundo da panela. Deixe ferver por mais 5 minutos e retire do fogo.
7. Remova o cravo da índia e o pau de canela e armazene numa compoteira ou pote de vidro esterilizados. Leve para gelar por 12 horas, vai ficar perfeito.
8. E depois desse tempo é só saborear esse espetáculo de doce de leite ambrosia!

Confira também: Pudim de pão amanhecido simples: Eu sempre faço na sobremesa aqui em casa!

O doce de leite ambrosia da vovó é mais do que uma sobremesa; é uma conexão com as raízes, um retorno a tempos mais simples e a deliciosa certeza de que as tradições familiares são tesouros a serem preservados.

Ao preparar essa receitinha simples, não estamos apenas misturando ingredientes, mas criando uma tapeçaria de memórias gustativas que se entrelaçam com as histórias da nossa família. Sirva com carinho, compartilhe com aqueles que ama e celebre a doçura que transcende o tempo.