Doce de Leite Argentino: Saiba como fazer esse doce maravilhoso!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Doce de Leite Argentino extremamente saboroso, trata-se de uma ótima sugestão de receita pra você servir na sobremesa em família, todos vão ficar com água na boca. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes

Rende mais ou menos 900g de doce de leite

  • 2 litros de leite fresco cru (ou de saquinho, tipo A);
  • 500g de açúcar (usei cristal);
  • 1 e 1/2 colheres (chá 6g) de bicarbonato de sódio;
  • 1 fava de baunilha (usei meia).

Doce de Leite Argentino

Modo de Preparo

Em uma panela bem alta e larga, e de fundo grosso coloque o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio.

Quando começar a ferver e espumar, retire do fogo e adicione o bicarbonato.

A mistura vai subir espumar ainda mais, então mexa bem, fora do fogo, até reduzir um pouco a altura.

Volte à panela ao fogo baixo, mexendo o tempo todo (mexa constantemente) por cerca de 2 horas e meia.

A mistura vai ficar amarela, depois levemente castanha, depois cada vez mais escura.

Até que mais ou menos com duas horas de fogo o pouco de espuma que ainda resta na superfície desaparece e o doce começa a engrossar e ferver levemente.

Adicione a baunilha e cozinhe por mais 20 minutos, meia hora, sem parar de mexer.

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Até ficar num ponto anterior ao de brigadeiro de colher (se ficar com ponto de brigadeiro de colher, ele passa do ponto depois de frio). O Doce de Leite Argentino engrossa bastante depois de frio.

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