Doce de mamão em pedaços: Receita que eu aprendi a fazer com a minha Vovó

O doce de mamão em pedaços é uma sobremesa tradicional que carrega o sabor da infância e a lembrança das tardes na casa da vovó. Essa receita simples e deliciosa transforma o mamão em uma guloseima irresistível, perfeita para servir após as refeições ou como um mimo durante o dia. Aprendi a fazer esse doce com a minha vovó, e agora vou compartilhar essa receita especial com vocês.

Ingredientes da receita de doce de mamão

• 2 colheres (sopa) de cal virgem
• 1,5 kg de açúcar
• água o suficiente para deixar o mamão de molho e para aferventar o mamão
• 5 mamões verdes
• canela em pau (a gosto)
• cravos-da índia (a gosto)

Modo de preparo

1. Calce luvas nas mãos, lave os mamões verdes e depois, para tirar toda a casquinha, passe bombril ou uma buchinha dura nas cascas, até removê-las, lavando bem em seguida, para não ficarem resíduos do bombril.
2. Corte os mamões ao meio, retire os miolinhos e pique em pedaços médios, procurando deixar todos do mesmo tamanho.
3. Passe todo o mamão picado para uma bacia, cubra com água, adicione 2 colheres (sopa) de cal virgem, misture e deixe de molho por 1 hora.
4. Após esse tempo, escorra a água e lave várias vezes super bem em água corrente, para tirar a cal.
5. Transfira o mamão já limpo para um tacho de cobre, se tiver, ou para uma panela espaçosa, cubra todos os pedaços com água limpa e cozinhe durante uns 45 minutos.
6. Decorrido esse tempo, escorra a água, e mantenha o mamão no tacho ou panela, juntando água quente e voltando ao fogo, por mais alguns minutinhos, para cozinhar um pouco mais.
7. Escorra novamente a água, deixe o mamão esfriar, ponha-o no tacho e inclua 1,5 kg de açúcar e água fria, até cobrir o mamão. 
8. Leve ao fogo, mexa, junte canela em pau e cravos-da-índia e deixe a calda engrossar, fervendo por meia hora.
9. Desligue o fogo e espere descansar por 15 minutos.
10. Leve ao fogo para ferver por mais meia hora, ou até amolecer.
11. Transfira para uma travessa de vidro, sirva e delicie-se com seu fantástico doce de mamão! Se preferir, leve à geladeira antes de servir e, para conservar, mantenha sempre na geladeira, em pote ou travessa de vidro tampada.

Benefícios do Doce de Mamão:

Tradicional e Nostálgico: Esta receita traz consigo memórias afetivas e a tradição das receitas de família.

Simples e Natural: Com poucos ingredientes, você pode preparar um doce delicioso e sem conservantes.

Versátil: O doce de mamão em pedaços pode ser servido puro, acompanhado de queijos ou utilizado em sobremesas, como bolos e tortas.

Veja também: Bolo simples e macio da Vovó: Eu sempre faço pra acompanhar o Café

O doce de mamão em pedaços é uma verdadeira delícia que aprendi com a minha vovó e que faz sucesso em qualquer ocasião. Além de ser uma sobremesa deliciosa, é uma forma de manter viva a tradição e compartilhar momentos especiais com a família e os amigos. Experimente essa receita e descubra o prazer de preparar um doce caseiro, cheio de sabor e história.