Doce de Queijo em calda: Receita tradicional da Vovó Maria!

No mundo da gastronomia, poucas coisas são tão reconfortantes e cheias de memória afetiva quanto os doces tradicionais de vó. O Doce de Queijo em Calda da Vovó Maria é uma joia culinária que transcende o tempo, uma receita que encanta gerações e é carregada de amor e tradição. Confira a lista de ingredientes e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras de queijo minas curado e ralado;
• 3 ovos;
• 2 a 3 colheres de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó.

Calda:

• 2 l de água filtrada;
• 2 xícaras de açúcar.

Como Fazer Doce de queijo em calda:

Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta

Calda:

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar

Massa:

1. Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo.
2. Acrescente por último o fermento em pó.
3. A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela.
4. Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma.
5. Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial.

Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.

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O Doce de Queijo em Calda da Vovó Maria é mais do que um prato; é um elo entre o passado e o presente, um testemunho do poder da tradição na culinária. Ao saborear cada pedaço desse doce, estamos não apenas degustando uma receita, mas participando de uma tradição que transcende o tempo.