Empada de Português: Depois que aprendi essa Receita, eu só faço assim!

A gastronomia é uma arte que nos permite viajar por diferentes culturas e sabores sem sair de casa. Uma das formas mais prazerosas de experimentar novos paladares é através da culinária típica de diferentes países. E quando falamos de Portugal, um dos países com uma rica tradição gastronômica, não podemos deixar de mencionar a deliciosa Empada de Português. Nessa matéria você vai aprender a fazer essa receitinha de maneira prática, eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado.

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 250g de margarina ou manteiga
• 2 gemas
• Uma pitada de sal (1/2 colher de chá)
• Uma pitada fermento em pó químico (1/2 colher de chá)

Recheio:

• 500g de peito de frango
• 1 dente de alho picado
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1 cubo de caldo de frango (opcional)
• 1 colher (de sopa) de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga
• Milho à gosto (opcional)
• 200g de requeijão cremoso
• 3 colheres (de sopa) de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

Recheio:

Tempere o frango cortado em cubos com alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de frango. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate e o frango, deixe dourar.

Adicione água até cobrir o frango. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos. Retire a pressão e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos. Destampe e o frango estará super desfiadinho.

Misture o frango desfiado com o requeijão e o creme de leite. Deixe esfriar.

Massa:

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea. Forre as forminhas com a massa e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.

Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.

Corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve. Recheie as forminhas com o recheio frio. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.

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Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.