Feijão Tropeiro mineiro: Receita maravilhosa!

O Feijão Tropeiro mineiro é uma daquelas receitas que conseguem deixar todos com água na boca, trata-se de uma sugestão perfeita pra você servir como acompanhamento em seu churrasco com amigos e familiares. Abaixo você vai encontrar o passo a passo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários na nossa página.

Ingredientes:

  • 1 kg de feijão carioquinha
  • 300 g de linguiça mineira cortadinha
  • Cebola em cubinhos
  • Alho espremido a gosto
  • 1 couve em tiras fininhas
  • 300 g de bacon em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de mandioca ou de milho
  • 4 ovos levemente batidos e fritos (mexidos) ou cozidos (esmagados)
  • Cheiro-verde picadinho para salpicar

Feijão Tropeiro mineiro

Modo de preparo:

Primeiramente, escorra e cozinhe o feijão sem deixar os grãos desmanchar. Coloque por cerca de 10 minutos na pressão mais ou menos.

Em seguida, escorra bem numa peneira. Coloque num recipiente e depois na geladeira.

Frite então a linguiça mineira e o bacon até dourarem. Retire e reserve.

Ainda utilizando a mesma panela. Refogue o alho e a cebola a gosto até dourar bem.

Em seguida, adicione o feijão, a couve, o bacon, a calabresa, sal e pimenta. Refogue até a couve ficar murcha.

A seguir, adicione a farinha de mandioca (ou de milho) aos poucos enquanto estiver misturando. Faça isso até atingir o ponto desejado.

Por exemplo, você escolhe então se prefere mais úmido ou mais seco.

Por fim, adicione os ovos mexidos e transfira para uma travessa de servir.

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Depois disso, polvilhe cheiro-verde e então sirva, se desejar, com torresmos e arroz. Ou quem sabe aquele delicioso churrasco.

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